Proceso Agroecológico: ¿Cómo se producen alimentos sanos?

El 3 de diciembre se celebra a nivel mundial el día de no uso de plaguicidas, establecido por PAN International (Pesticide Action Network), para conmemorar la tragedia ocurrida el 3 de diciembre de 1984 en la cuidada de Bhopal, en donde una fábrica de pesticidas propiedad de Unión Carbide sufrió un escape de 27 toneladas de isocianato de metilo, provocando la muerte de miles de personas y contaminando a su alrededor los recursos naturales, hasta el día de hoy. El 24 de Noviembre de 1967, En Chiquinquirá, Boyacá, mas de 500 personas resultaron intoxicadas por la mezcla harina de trigo y Folidol (usado como insecticida) en el pan consumido aquel día. 67 murieron entre ellos, docenas de niños. Ver Elsa Nivia "Contexto: agricultura orgánica y plaguicidas" (http://www.semillas.org.co/sitio.shtml?apc=e1b-30353-30353&x=20154645)

Como respuesta a las dinámicas de envenenamiento, surge la Agroecología como forma de rescatar los vínculos biológicos en la agricultura y hacerle frente a la proliferacion de los agrotóxicos y los negocios asociados a la monopilizacion de la producción y comercializacion de alimentos. "La Agroecología tiene una visión general del agroecosistema, estudiando de manera integrada todos los componentes de la finca: el suelo, el agua, los cultivos, las plantas arvenses, los animales, las plagas y enfermedades, para entender como interactúan y así, poder desarrollar una agricultura autosostenible" CARTILLA PARA EDUCACIÓN AGROECOLÓGICA, Lilliam Gómez y Sandra Agudelo, 2006.

¿Qué técnicas se utilizan para proyectar agroecosistema?

Abonos Verdes:

Es la incorporación de plantas al cultivo que sean de fácil adaptación, de ciclo vegetativo corto y de gran producción de biomasa, con el fin de balancear los nutrientes del suelo y colocar materia orgánica en el suelo, pero de rápida descomposición. Podemos obtener abono orgánico mediante diferentes técnicas como lo son: el compostaje, el lombricultivo, el baiyodo, el bocashi y el caldo super4.

Rotación de Cultivos:

Consiste en ocupar la tierra con cultivos diferentes alternando cada vez que se termine la cosecha con el fin de interrumpir los ciclos de vida de las plagas manteniendo su número bajo control, además conserva la fertilidad y la salud del suelo.

Asociación de Cultivos:

Consiste en incorporar dos o más cultivos en un mismo terreno, no necesitan ser establecidas al mismo tiempo y deben obedecer a un plan de rotación.

Alelopatia:

Es la ciencia que nos enseña el control biológico de las plantas, estudia las relaciones entre las plantas afines y plantas que se rechazan utilizando sus ferormonas, que producen o secretan las mismas plantas, para rechazar los ataque de plagas y enfermedades.

Biopreparados:

Son productos extraídos de las plantas con propiedades de insecticidas, fungicidas, nematicidas y repelentes. Para utilizarlos adecuadamente es muy importante que sean bien conocidos y saberlos preparar, para no ir a matar los insectos benéficos.